Jarabe de Horchata
Hecho a base de ingredientes naturales tales como arroz, agua, canela, almendra y vainilla, todos estos usados para su elaboración. La horchata es una bebida con mucha aceptación dentro de la población yucateca, porque a demás de ser natural, es refrescante y prácticamente se puede beber con cualquier tipo de comida, a demás de ser una excelente opción cuando de bebidas naturales se trata.
La tecnología y el estilo de vida que se lleva ha cambiado mucho en los últimos 10 años; hoy se busca la comodidad, la rapidez, lo nutritivo y lo económico. La horchata es sumamente económica y rendidora, en comparación de un refresco gaseoso.
El modo de preparacion es 1 porción de nuestro concentrado con 5 de agua. Nuestra horchata ofrece la comodidad de un bebida de aspecto espeso que con solo añadir agua y hielo tenemos una rica bebida refrescante y nutritiva al momento, lista para beber y ahorrar tiempo.
Con el paso del tiempo el consumo de la horchata ha ido en crecimiento, ya que es un buen acompañante para la comida tradicional yucateca, y se ha ido transformando en un ingrediente que no puede faltar para ciertos tipos de platillos yucatecos.
Etimológicamente la palabra horchata proviene del latín vulgar. Sin embargo, "cuenta la leyenda, hallándose el Rey Don Jaime I el Conquistador, descansando en la lengua de tierra que separa las murallas de la ciudad de Valencia del mar Mediterráneo, se acercó una bella muchacha y le ofreció una bebida blanca, limpia, dulce y fresca, tan apetitosa que le hizo exclamar: "axo es or, xata" (esto es oro, chata)".
Existen diferentes tipos de elaboración de la horchata como la horchata preparada a base de arróz, café, chocolate, nuez, semillas de melón, incluso tambien es posible prepararla de una raíz conocida en España llamada Chufa. Prácticamente se puede hacer horchata de cualquier cosa, al parecer todo líquido con consistencia lechosa (horchatosa) aplica para este nombre genérico.
La obtención de la horchata se realiza a través de procedimientos mecánicos, y se utilizan arroz, azúcar, canela, almendra y vainilla. El proceso de elaboración de la horchata se puede completar adicionando, según el tipo de horchata, la proporción deseada de azúcar, agentes aromáticos (principalmente vainilla) siempre manteniendo el sabor natural de la horchata.
